小物品大用处，抹布和洗帚即是这样的典型。别小瞧它们，它们但是搞好饮食清洁的重要环节，厨房的清洁很大程度上都要靠抹布和洗帚来完成。假如它们自身就不清洁，那饮食清洁也就无从谈起了。饮食清洁要从小事做起，从抹布和洗帚做起。

1．抹布的运用清洁
1、抹布不是全能的：厨房必定要多备几块抹布，依据其洗抹东西不一样分开运用。如洗碗、刷锅以及在洁净容器外表擦干等，应别离选用不一样的抹布。
2、抹布的清洁和消毒：每逢运用完抹布后，应蘸上洗洁精或番笕搓洗掉抹布上的污物，然后用清水洗净，铺开晒干。关于洗擦洁净物品的抹布，必须做到用完当即清洁、当即消毒。其消毒的最佳办法是每天放在沸水中煮沸消毒10分钟以上，这样才干到达杀灭细菌的效果，确保清洁安全。
3、抹布的选料：以棉织品为好，如选用白色的毛巾、洗净的口罩等纯棉织品。

2．洗帚的运用清洁
洗帚又称炊帚，是每个家庭厨房加工食物过程中不行短少的用具，也是搞好厨房清洁的重要用品。因为洗帚每天都不断地运用，老是适当的湿润，里边常常粘附油污和杂质，是细菌生活和成长繁衍的好场所。假如不注意洗帚的运用清洁，则铢积寸累变成细菌安营扎寨的细菌帚。
1、洗帚的运用也不能一帚万用，而应当相对地加以分门别类运用。
2、每次用完洗帚后，必定要用洗洁精进行清洁，去掉油污，再用清水冲刷几遍，将里边的污物冲出，然后放在阳光下暴晒，以确保清洁与安全。
3、假如是金属丝的洗帚，在每次用后可直接用火烧，以杀灭洗帚里边的病原微生物。

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