铸铁锅运用注意事项
小火预热2-3分钟，因搪瓷和铸铁的膨胀系数不一样，不要直接用大火烹饪。
加热后的空锅请勿直接用冷水清洁，改用温水。
请必定运用竹铲和硅胶铲，肯定勿用金属铲及金属勺，防止刮伤搪瓷。
等锅具天然冷却再运用海绵或软性百洁布清洁，勿用钢丝球；接连烹饪时请用温水清洁。

不锈钢锅运用注意事项
初次运用　　

新买的锅具可不是拆开包装清洁下就能用的。在初次运用之前，咱们需要用加温后的白醋来清洁锅子，然
后参加热水进行冲刷。假如不放心的话能够反复多洗几回。确认冲刷好后，用干布把锅子内外壁都擦干。小编对比喜爱用纸巾，吸水敏捷效果也罢。

平常运用　　

平常用锅具烹饪时，也有要注意的地方。因为采用的独特技艺，其锅具传热很快，节能省时，导热均匀，所以咱们运用中小火做菜最适合。这么既能节省能源，又不简略致使锅具发黄发黑，让运用后的清洁养护作业轻松很多。烹饪的时分，需要将内外壁擦洁净，防止长期放置强酸强碱性的食物。小编在家中运用咱家的锅具时，妈妈也会叮咛一句，空锅烧煮的时刻不要太长哦。锅具杰出不代表全能，安全老是第一位的，亲们记住了吗？

1、锅具运用前，先用白醋加温水将锅具里外清洁洁净， 只需首次运用前这么清洁
2、锅具适用于各种炉具（电磁灶、电炉、煤气 灶、陶瓷炉）
3、天然气（煤气）火势：中火（火焰不超越锅具的边 沿） 小火（最小的火苗）
4、煎炸（煎鸡蛋、煎鱼、煎豆腐、炒米饭）食物怎么做到不粘？ 开中小火加热，空锅2分钟摆布，在锅内滴入水滴， 如水滴立刻被锅具吸干，阐明锅内温度不行，不断用小水滴测验，直至滴入的小水滴在锅底打转，不立刻被锅具吸干，擦干锅具，过5秒，参加少量食用油，让油均 匀铺满锅底即可。或许直接加油开战，待看见锅内有纤细油纹发生关小火，放食物即可 也就是说：1、素菜冷油冷锅，冒蒸汽了就关火调味，用余温把不熟的也翻熟了，蔬菜切记要湿漉漉的下锅，它是靠蒸汽刹那间闷熟的。
2、荤菜就要等油很热了，能够调查油花，油热后外表呈现纹理，纹理越密温度越高，肉类要干，吸掉水分，就不简略粘锅了。
小编提示，凉锅凉油炒肉丝肉片也能够到达不沾的效果哦！肉丝肉片变色出锅即可。
3、要煎东西的话，先把锅子加热，过几分钟往锅里放几滴清水，假如水在锅里构成水珠的话就能够放油了，过一会就能够煎东西了。油纹不是油冒的气，是锅里的油发生的纹理，油热的时分会呈现块状油纹，这时分能够煎炸食物喽！

不锈钢锅烧黑了怎么办？？？

锅具不锈钢纯度对比高，而且简略清洁，是您厨房生活中不错的挑选哦。为了便利大家运用，小编格外整理了一些对于锅具的运用办法，来学习一下吧。
锅具运用后
1.锅具运用后，利用锅具的余温，加温水和少量洗洁精，运用百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洁。清洁结束后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洁效果最好，且省时省力

2.在运用后，请勿立刻用冷水冲刷尚有余温的锅具.
3.无须运用金属类的清洁工具，用百洁布即可，必定要和图片中的百洁布一样哦！（各大超市均有出售）

4.对于固执污渍，可将锅具空锅加热几分钟，再用百洁布加上专用不锈钢清洁剂进行清洁。
5.运用后若锅具内壁留有白色斑驳，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁外表。去掉办法简略，用少量醋或是柠檬片擦拭即可。
6.锅体若呈现彩虹色，是因为食盐和食物中的矿物质过度加热构成的，运用专用清洁剂清洁即可。
7.锅具运用结束后，无论是运用一般洗洁精或是专用清洁剂擦拭，最终要用清水把锅子冲刷洁净，而且必定要用干抹布把锅子擦干。不然遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具外表有腐蚀效果。

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